2010年3月

和歌山の特産品の一つである「うすいえんどう」は有名ですが、その親戚になる「スナップエンドウ」が当店にお目見えしました。

さやごと食べられるお豆さんで、私は生でも食べますよ。無農薬無化学肥料で育てられたものは、本当に甘くって何もつけずに十分美味しいです。

きょうも、寒かったですね。

桜が咲いているのに、夕飯は鍋にしました。

鍋といえば欠かせないのが、豆腐。

地元の美味しい手汲み豆腐は、有機大豆と天然にがりと生石高原の湧水で手作りした最高に美味しい豆腐です。普通の豆腐と違って水にさらしていないので、大豆の甘みがそのまま味わえます。その甘みが何とも言えないとお客様には大好評です。

１年中予約していただいているお客さまもたくさんおられます。何年も続けていただいているので、本当にありがたいです。

私の初孫を紹介します。

名前は悠太です。２歳と９ケ月になります。当店の前で金魚すくいのまねごとをしています。

悠太が来ると爺、婆の顔は緩みっぱなしになりますが、最近は悠太がいやなことは、いや！とはっきり断るので、爺、婆がびっくりして目が点になります。

生まれた時は小さかったのですが、母乳をしっかり飲んで、体重はぐんぐん上昇し、母子手帳にあるグラフの上限すれすれをずっと歩んできました。

これからもどうぞよろしくお願いします。

ちょっと小さくて見ずらいですが、

コックさんが写っていますが、この方が天才シェフ？

ではないのです。

コックさんの頭の上か左側にあるドーナツみたいなものが天才シェフなのです。

これを料理するお鍋、フライパン、炊飯器等に入れておくだけ。

これは陶器ですが、鉛もカドミウムもゼロ（一般の陶器はうわぐすりにこれらが入っています。人には有害です）これを使うと、クッキーの味がまろやか、天然酵母の発酵が細やかな種になり生地の仕上がりがよくなり、焼くとふっくら、天ぷらがカラッと色鮮やかに揚がります。そして、どの料理も素材の甘みがアップします。(分析結果では、果糖とブドウ糖が増えることが実証されています。）

だから、これを使うとだれもが天才シェフになるのです！

キャンペーン内容は１個お買上げでミニ天才シェフがもれなく付いてきますということです。

さあ、あなたも明日から、天才シェフになれますよ。

この写真は皆さんよくご存じのケールです。

当店のカフェコーナーでは、無農薬無化学肥料栽培のケールをご注文いただいてから、前にもご紹介した下の 写真のジューサーで青汁を作ります。ケールだけでは、ほんとうに飲みにくいので、リンゴやレモンを入れてちょっとは呑みやすくしますが、初めて飲まれるお客さんは、顔をしかめる方もおられます。でも、当店では売れ筋商品です。体に良いということと、目の前で作るので、嘘偽りのない青汁だということでしょうか？

チャレンジしてみたいお客様はどうぞお越しください。

新型インフルエンザの流行の真っただ中で販売された介護キットです。

桜が咲いてきたのに、きょうの 寒さはなんなのか。思わず事務所のエアコンをかけました。２Ｆでは手話サークルと書道教室があったのですが、すべてエアコンをかけました。

関東の方ではまた、インフルエンザが流行っている？とか誰かに聞きましたが、本当でしょうか。

訳がわからない１日でした。

紀美野町でほんとうに素朴なパンを作っているのが、「森のパン屋さん」です。

当店では、毎週金曜日に森のパン屋さんのパンを仕入れに 生石高原にドライブしています。片道約45分かけて行きます。途中、寺尾牧場さんに寄って牛乳も仕入れます。美味しいパンと牛乳を積んでドライブしていると仕事も忘れますよ。

さて、話を森のパン屋さんに戻しますが、ここのパンは天然酵母、 生石高原の湧水、国産小麦粉、赤穂の天塩で作られています。なんてシンプルなんでしょう。これが、美味しさの秘密です。そして、牛乳、卵のアレルギーをお持ちの方も安心してお召し上がりできるのです。

最初の一口を口に入れると、アッかた～いという感じはありますが、噛み続けていると美味しさがジワ～と出てきます。この瞬間がたまりません。一度お試しください。

写真はクルミレーズンフランスパンです。

こちらで販売しております。

長く生きている方はお解りだと思いますが、スーパーマーケットにはあまりでていないでしょうか。

これを煮込み料理に使うと甘みがあってとろとろの食感がなんともいえません。

もちろん左側の葉っぱも食べられます。

じつは、玉ねぎのこどもです。名前は「葉たまねぎ」と言います。和歌山ではそろそろ玉ねぎが収穫できますが、これはそれよりも前に収穫してぜ～んぶ食べます。エコな野菜ですね。捨てるところがないのです。

当店でも売っていますが、買って行かれるお客様は古い方が多いです。そうですお年寄りなんです。若い方はまったく知らないです。興味のある方はチャレンジしてください。

ちなみに当店で売っている葉たまねぎは糖度１３度あります。これはもう果物！

さて、きょうは和歌山県の世界遺産に登録されている熊野の地サイダーです。

地酒、地ビールの次にやってきたのは 地サイダーだそうです。私も最近まで知らなかったのですが、お店の冷蔵庫に入れておくと、土日の県外からのお客様がよく買ってくれます。やはり、世界遺産登録で日本中に知れわたったのでしょうか。

私も何本かこっそり飲んでみましたが、三ツ矢サイダーのように炭酸がきつくなく、梅とミカン果汁がとてもコンビネーションよく配合されていて美味しかったです。そのうち、インターネットでも販売しようと思っています。

興味のある方は一度飲んでみてください。

孫の野球応援で和歌浦小学校のグラウンドに行く途中やけどね、応援途中で食べるお菓子を買いに来ました。とのこと、そこで写真のベルギーチョコレートを２袋買っていただきました。何時間かしてまた先ほどのお客様がご来店され、さっきのチョコレートが美味しかったのでまた来ましたと、言って残りのチョコレートを全部買占められました。

実は、これはバレンタインデーの時も大好評でして、暑くなると売れない商品なので、今のうちにと再販した次第です。たしかに美味しいです。私も、仕入先の営業マンに昨年1袋いただいて食べていたのです。その時これは美味しいと思って、今年のバレンタインデーに売りだしました。たしかによく売れましたので、もうしばらく売ってます。