無農薬野菜の通販ならこだわり抜いた美味しさと安心の(EMショップ)百姓家族のブログ

貴志川線 たま電車の沿線で獲れた橙を使ったポン酢

貴志川で栽培された減農薬橙（だいだい）をふんだんに使った福助フーズの橙ポン酢です。

福助フーズの工場は和歌山市畑屋敷にあります。橙の収穫時期にお邪魔すると、橙の搾り汁臭いでいっぱいです。社長が考案した搾り機で次々と搾っていき、１年分を作って冷凍しておきます。

出し汁は社長が鰹節を削ります。いまどきこんな作業工程で作っているところはここぐらいです。

一般的には添加物入りの何々エキスを調合して完了なのです。

その他の厳選素材も、自然食品店で取扱している最高のものを使っています。

それと、何よりも美味しいのです。さらに、ポン酢は冬のものではありません。当店では1年中売れています。

リビング和歌山に「雑穀のすすめ」が掲載

 先日、大きな見出しで雑穀のすすめと書かれた記事に目がとまり、じっくり読ませてもらいました。

掲載された写真は、当店で販売している「彩穀」とそっくりの数種類の雑穀を混ぜたものでしたので、なんか親近感を覚え、ついつい読んでしまいました。

でも、がっかりしたのは、一番重要なところが、抜けていたのです。

１番目が、雑穀ならなんでもＯＫなところです。雑穀はお米のように精米しませんので、表面には農薬が残留しています。それが、怖いのです。ましてや、海外からの輸入雑穀は論外です。自慢するわけではないですが、当店のようにＪＡＳ有機の雑穀を使用していただきたいですね。

２番目が発芽抑制因子のことが書かれていないことです。雑穀と言っても種ですから、畑に播けば目が出ます。でもそのままでは芽がでません。なぜか？種の中に 発芽抑制因子なる物質があるからです。それが、人間にとっては毒物です。したがって、炊く前には、十分水に浸して発芽モードにしてから炊くことが重要です。もちろん、玄米食をされている方も同様です。

当店の１３雑穀米「彩穀」はこちらで販売しております。

和歌山名産めはり寿司の販売を開始しました

めはり寿司と言えば和歌山名産です。そして、「めはりや 」とか「水了軒」が有名ですが、

それを差し置いて、当店でオリジナルのめはり寿司を土日限定で販売を開始しました。

まず、高菜は和歌山市産の無農薬無化学肥料栽培のものを使用し、お米も和歌山市産の 無農薬無化学肥料栽培です。それに、ＪＡＳ有機栽培の１３種類の雑穀を入れました。

まさに、これ以上の 素材はないでしょう。（自画自賛）

先週の土曜日から販売開始しましたが、陳列する間がないほど、飛ぶように売れまして、結局最後まで陳列できずに作る後からどんどん売れて行きました。

ということで日曜日に売ることはできませんでした。

すみませんでした。

来週をお楽しみに