2012年8月

最近は、店内に値札も付けずに置いてある商品が増えています。

その一つがこれです。

よもぎの入った玄米蒸しパンです。なかなかの優れものなんですよ。

国内産小麦粉と国内産玄米粉で作った生地を、酵母の力で発酵させ、ふっくらと仕上げました。

和食にもよく合う玄米蒸しパンです。

さらに、砂糖は使わずに、有機ブルーアガベシロップを使用しています。油は、トランス脂肪酸を含まない有機パーム油を使用しています。

どうです。なかなかの優れものでしょう。結構お年寄りに人気のある蒸しパンで、歯が悪くても柔らかいので大丈夫なようです。

１袋に３個入ってます。

今年も、当店の手作り梅干が完成して販売を開始しました。

昔ながらのすっぱい味の梅干です。最近の、うす塩や蜂蜜の入った、冷蔵庫で保存するものとは違います。

でも、

今年はいつもと違うんです。

何が？

梅は、確かに南高梅ですが、無農薬ではないんです。今年は、無農薬の梅はまったく収穫できず、やむなく低農薬の南高梅で漬けました。

こんなことがあるんです。それだけ無農薬や有機栽培はリスクが高いんです。でも、果敢にチャレンジしてくれる生産農家があるんで、手に入るんですが、今年はまったくだめでした。

当店の野菜リストにお目見えした西瓜です。

３Ｋｇ前後と書いたのですが、これは、 ５Ｋｇを超えています。

実は、堀内農園では、西瓜を架空で作っています。そして、西瓜を１玉ずつ、ネットで支えています。

そのままだと落下するんです。

 それと、この西瓜は売り物ではなく、堀内農園の園主が自分で食べるために作っているんです。

今回は、それを譲っていただくことになり、圃場で１切れ食べさせてもらいました。

お味は？

めっぽう甘くて一気に食べてしまいました。

こんなに甘い西瓜は初めてでした。

種ありと種なしの２種類食べましたが、どちらも美味しかったです。

圃場には、約６０玉位はあったようです。

きょうは、その２ですね。

安全木製食器のこだわりを見てください。

写真の文字がちょっと小さいですが、目を皿にしてみてください。

えっ　！

皿にしても見えない。 そうですか、そうなると、ご来店の上パンフレットをお持ち帰りください。

きょうは、言葉少なめで終わりにします。

見るだけでは、わからないですが、皆さんが使っている食器は大丈夫ですか？

写真を見ると、普通のお椀ですが、実は、一般的に売られているお椀とは、まったく違うのです。

「無薬剤食器」とも言われています。

ということは、一般の木製食器は薬剤を使っているということになります。

木は、防虫、防カビ、防腐のために薬剤を使っています。さらに、製造過程では、接着材、石油系塗料なども使います。

ようは、体にやさしい食器というわけです。いくら無農薬栽培のいい食材を食べていても、食器が薬剤まみれではダメですね。

チラシや現物は店内に置いています。ご興味のある方はご来店ください。

当店では、いままでは、地元のお豆腐屋さんから、豆腐を作る手前から、豆乳を抜いてボトルに詰めたのを販売していました。でも、予約の上に賞味期限が４日と短かったのですが、写真の豆乳の素は、賞味期限が約１年で、飲みたい時に飲みたいだけ作れるという、優れものです。いままでは、お客様からの予約のみでしたが、多くのお客様から予約が入るようになり、店舗で販売することにしました。

＜つくり方＞

１．カップに豆乳の素を大さじ１杯～２杯入れます。

２．ミネラルウオータを適量入れます。

３．よくかき混ぜます。

以上で美味しい豆乳が出来上がります。簡単でしょう　！

豆乳にして飲むだけではなく、みそ汁、だんご汁、ポタージュ、シチュー、グラタン、カレー、ハンバーグなどに入れてお使いください。また、卵焼きには、小さじ１はいを混ぜ合わせて焼きますと、ふんわりとしておいしくいただけます。

一度お試しください。

１５０ｇで￥５２６です。

豆腐屋さんの豆乳は１５０ｃｃで￥１８０ですから、かなりお安くなります。

こんなに暑い毎日だと、ついつい冷たいビールを飲みたくなりますが、ビールには、枝豆がつきものですね。

この枝豆は安全な食べ物ネットワーク・オルターから仕入たもので、通常価格は店頭で１８０ｇ　￥３６７で販売します。

でも、今回は、２００ｇ　￥２９８のお買得価格での提供です。

 湯上り娘という品種は、大変美味しく、甘味が濃いです。ビールのおつまみに沢山お召し上がりください。

エッ、ビニール袋の内側曇っているから、古いのを安く売っているのではないかと疑ってしまうって！

とんでもございません。

当店では、ビニール袋に曇り止め（合成界面活性剤）を塗布したものは一切使用していないので、冷蔵庫に置いた瞬間に写真のようになるんです。決して古いものではございません。ご安心ください。

一方で、スーパーマーケットに置いている野菜は、ほぼ１００％曇り止め（合成界面活性剤）を塗布したビニール袋です。古くなっても、新鮮そのものに見えますね。

ごまかされないでくださいね。

最近は新商品をご案内するのが、めったにないですが、久々の新商品をご案内します。

お刺身に欠かせないのが、たまり醤油ですが、このたまり醤油はちょっとどころか、かなり贅沢な商品です。

まず、大豆は国産有機大豆です。日本で使われている大豆は９０％以上が輸入大豆ですが、国産有機大豆となると、ほんの１％程度しか出回っていない貴重なものです。

その次は、お塩です。もちろん有名な「海の精 」ブランドの自然海塩１００％です。塩だけでも大変美味しいです。

後は、米焼酎（有機加工酒類）です。原料はたったの３つです。こんなシンプルな原材料で濃厚なたまり醤油ができるなんてびっくりですよね。

実は、もう一つ理由があるんです。それは「五分仕込み」です。仕込み水の量が通常の仕込みの半分しか使ってないのです。濃厚なはずです。

そして、昔ながらの天然醸造法を守り、杉樽で２～３年もの歳月をかけて熟成させた希少で貴重な逸品です。