無農薬野菜の通販ならこだわり抜いた美味しさと安心の(EMショップ)百姓家族のブログ

生石高原の天然水を使った手汲み豆腐が大好評！

きのうに引き続き豆腐関連です。

美味しそうな豆腐ですね。

実は、当店が開店当初から販売している、和歌山県海南市で製造しているアメリカ産ＯＣＩＡ有機認証の大豆１００％と地元、生石高原の天然水と塩田の天然にがりのみで作った手汲み豆腐です。

食べたお客様からは、甘味があって美味しいと大変お褒めをいただいております。

その理由は、手汲み豆腐自体が甘いのです。水でさらしていないので、にがり成分や、大豆成分がそのまま残っているので、その味が甘味となって感じられるのです。

ここまで読むと、なあ～んだ、昨日と同じ文章をコピーしてちょこっと変えただけだけじゃん。と、言われても仕方がないですね。実は、そうなんですよ。この手汲み豆腐を油で揚げると、手汲み厚揚げになるのです。

ちょっと手抜きでした。 

生石高原の天然水を使った手汲み厚揚げが大好評！

美味しそうな厚揚げですね。

実は、当店が開店当初から販売している、和歌山県海南市で製造しているアメリカ産ＯＣＩＡ有機認証の大豆１００％と地元、生石高原の天然水と塩田の天然にがりのみで作った手汲み豆腐を油で揚げた手汲み厚揚げです。

食べたお客様からは、甘味があって美味しいと大変お褒めをいただいております。

その理由は、手汲み豆腐自体が甘いのです。水でさらしていないので、にがり成分や、大豆成分がそのまま残っているので、その味が甘味となって感じられるのです。

福助フーズのごまだれは、ごまの嫌いな方にピッタリ！

先日、福助フーズの社長ご夫婦が当店にお見えになり、しばらくカフェコーナーでお話しました。

実は、 福助フーズの社長はごまが嫌いです。でも、そんな人でも、美味しく食べられる「ごまだれ」を作りました。他社のごまだれやごまドレッシングには、必ずごま油が入っているのですが、福助フーズのごまだれには、入っていません。ここが大きな違いです。

福助フーズのことはこちらです。

有田川町産西井さんちの平飼い有精卵は美味しいよ！

和歌山県有田郡有田川町の西井農園さんは、いつも美味しい卵を届けてくれます。

写真を見てください。黄身の盛り上がりを、また、その脇の白身の盛り上がりも見事ですね。

でも、それよりも、安全に対する心構えもすごいです。

餌は、ポストハーベストフリー（収穫後農薬なし）、遺伝子組替なしで、鶏舎は平飼い開放型です。

それともう一つは、山地の綺麗な湧水です。

一度お召し上がりください。

やっと柑橘の王様「デコポン」が出てきました。

きょうは、生産者からデコポンも美味しくなったよ。と、連絡が入りました。

またの名を「不知火」ともいいますが、最近では、デコポンの方が皆さんよく知っていますね。

上のおへそが特徴ですが、皮が剥きやすく、中の袋も柔らかいので、みかんのように食べやすく、しかも大変美味しいのです。したがって、他の柑橘よりもお値段が高くなっています。でも、その分美味しさで元が取れます。

生産者は、お馴染みの和歌山県紀ノ川市で有機農業を経営しているアンジー農園　山本　博さんです。

デコポンは低農薬、無化学肥料栽培ですが、味で昨年も沢山売れました。まだ食べたことがない方は一度お試しください。