無農薬野菜の通販ならこだわり抜いた美味しさと安心の(EMショップ)百姓家族のブログ

本日、クリスマス商品が揃いました　！

本日、待ちに待ったクリスマス商品が入荷しました。

お客様から、予約いただいた商品も沢山入荷しまして、冷蔵庫や冷凍庫がいっぱいになりました。

店頭で販売しているものをいくつか紹介しますと、写真左上から

１．パスタスナック（黒こしょう、キャラメル）・・・・パスタを油で揚げて、黒こしょう、キャラメルを付けたもいばんので、当店の定番商品です。これが、結構イケるんです。

２．ポテトグラタン・・・・新商品です。長崎県産じゃがいも、長崎県産たまねぎ＆鶏ムネ肉を使用し、あっさりとしたホワイトソースで上品に仕上げました。

３．カタラーナ・・・これも、新商品です。 何なのかさっぱりわからなかったのですが、プリンとアイスクリームとクリームプリュレの美味しいところを集めたようなイタリア定番の贅沢なスイーツだそうです。私には全くわかりません。

４．有機小麦ホットケーキ・・・これも、新商品です。有機小麦・有機砂糖・有機植物油脂を使用。暖めるだけで手軽にお召し上がりいただけます。

５．パストラミポーク・・・これも、定番商品です。モモハムのまわりにブラックペッパーをたっぷりまぶし、風味豊かに仕上げました。いつも売り切れてしまいます。

６．信州プロシュート生ハム・・・これも、定番商品です。５４０日間熟成させた繊細な味わいと豊かな風味をご堪能ください。

どれもこれも、売切れ御免ですので、お早めにどうぞ。

寒い時は、暖かいぜんざいをどうぞ　！

本日、入荷した「ＥＭぜんざい」です。

毎年、店頭で販売していますが、これからの寒い季節には、良く売れます。

写真でわかるように、小豆は北海道産ＥＭ栽培有機小豆を使っています。それに、沖縄産キビ糖をふんだんに使い、さらに、ＥＭ蘇生海塩ＧＯＬD、ＥＭＸ　ＧＯＬＤを入れました。もちろん添加物は不使用です。

お味は、そんなに甘くなくさっぱりして、どなたの口にも合うようです。

１８０ｇで￥２８０です。

ただし、お餅は入っていませんので、ご自分でご用意してください。

原木椎茸って、ご存知ですか？

これは、ちょっと前から取扱いをはじめた、原木椎茸です。

普通の椎茸との違いはなんでしょうか？

実は、一般的にスーパーマーケットなどに売っているのは、菌床椎茸と言われるもので、 菌床と呼ばれる植木鉢をひっくり返したようなものに、椎茸の菌が入っていて、適当な湿気と温度を与えると椎茸が生えてきます。歴史は比較的新しく、建物の中で栽培ができます。

一方、 原木椎茸とは、昔から行われている栽培方法で、ホダ木と呼ばれる木に、何箇所かの穴を開けて、菌がある種を埋めたものです。一般的には、屋外で栽培しています。これは、「どんこ」と呼ばれる肉厚の立派な椎茸が取れます。

どちらも、椎茸が収穫できますが、圧倒的に菌床椎茸の方が、数多く収穫できます。そして、一回収穫しても、又椎茸が生えてきて、５回以上収穫できるそうです。しかし、一般的に味、形等は、原木椎茸には、かないません。当然、お値段も、菌床椎茸の方が安いのです。

当店では、店頭で売っていますが、１００ｇで、￥２８９と破格値での販売です。これは、多くの方に本物の味を味わってほしいからです。

こちらで販売しています。

青森県産ジュース用りんごが初登場　！

最近、人参ジュースやケールの青汁をご家庭で作られる方が、増えてきまして、当店のカフェコーナーで、味見をしてから、ご自分が飲めるようなら、材料を買って行かれる方も増えました。

そこで、登場するのが、ジュース用りんごです。

人参も、ケールもそれ自体は、甘みが少ないので、飲みやすくするためにレモンやりんごを入れます。

どうせ、ジュースに入れるのであれば、姿形はどうでも、安いのがいいということで、ジュース用りんごの販売をインターネットで始めました。写真をよ～く見ていただくとわかりますように、黒い傷や変形や色ムラなど様々なりんごです。でも、ジュースを美味しく、飲みやすくしてくれる名わき役になるのです。

  ちなみに、放射性セシウムの測定結果は、不検出（検出限界20Bq/Kg）です。

エバミルクも生キャラメルも失敗の巻きでした。

きょうは、牛乳を使ったものを手作りしようと思って、まず初めにエバミルク（無糖練乳）にチャレンジしました。

電子レンジで１４分チンするだけと書いてあったので、ボールに牛乳を入れて、チンしました。取り出して見るとエバミルクとは似ても似つかぬ、チーズができていました？？ホエ―（透明の水分）を捨てて、チーズは冷蔵庫に入れました。後日食べてみます。なんでだろ　！

でも、めげずに、次は、生キャラメルにチャレンジしました。

出来上がったのは、写真のとおりで、先ほどのように牛乳が分離して、ホエ―が出ていました。そして、キャラメルにならずでした。（固まらなかった。）なんでだろ　！！

次は、コンデンスミルク（加糖練乳）を作るつもりでしたが、やめました。

また同じようになったら、どうしようと考えると、作る意欲が萎えてしまいました。

また、日を変えてリベンジするつもりです。

連続の失敗に乾杯　！！！