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緑がかった黄色の果肉はバターのようで、オイル含量は10～20%、特に3月から5月には15～20%に達します。アボカドに含まれるオイルはオメガ3の不飽和脂肪酸で、たいへんヘルシーで、血中コレステロール増加の心配は不要です。
　アビオエムのアボカドはソフトな舌触り、しっかりした香り、クリーミーでまろやかでコクのある味が特徴です。ずっしりとした重量感があり、食べたときの濃厚な味わいは他に類がない格別のおいしさです。

生産者は、メキシコ・ミチョアカン州ウルアパン市の有機農法アボカド生産者組合(アビオエムABIOEM)の35戸の小規模農家。田圃場面積186.5ha。

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