内容量 500g(約35尾)
身体に良くて美味しいものを、大切なあのひとに・・・・。 そんな思いから「結のエビ」は生まれました。
身体に入れるものは安心と安全であってほしいから。棲むための水やエサにEM(有用微生物群)を使い、丹精込めて育てた、こだわりのエビです。
安心、安全の4つのこだわり
- 1.EM(有用微生物群)の活用と自然循環式水浄化システムによる水質管理
- 健康でくさみのないエビの生産にはきれいな水が不可欠です。「結のエビ」の生産には、病原菌や腐敗菌を抑えるために年間300tものEMが使用されています。そのおかげで養殖池から排出された水は養殖場内を循環するうちに透視度が高く、魚が元気に泳ぐきれいな水になり、再び養殖池に入ります。循環を繰り返すことでより良い微生物が定着し、浄化力も高まり安定した水環境が整います。
このシステムはエビ養殖で一番恐れられている病気の感染リスクを防ぐと共に、100%の水を再利用できる環境保全型のエビ養殖モデルとして注目されています。
- 2.抗生物質を使用していません
- エビの健康を維持するために毎日欠かさず健康チェックを行い、餌にもEMを混ぜて使用しています。
体内環境を改善して健康なエビを育成することで、生育期間を通して抗生物質を一切使用しておりません。
- 3.冷凍加工時の添加物を使用していません
- 収穫したエビはすぐにISO9001 を取得している冷凍工場で急速冷凍し、鮮度を保ちながら日本に直送されます。変色防止やプリプリ感を出すために添加される酸化防止剤、リン酸塩、pH調整剤等の添加物は一切使用しておりません。
- 4.日本人スタッフによる管理
- 養殖場の運営は㈱EM研究機構(沖縄)タイ現地法人のEMRO ASIAとエビ養殖の経験豊富なニタヤファームのニタヤさんが共同で行っています。現地の日本人スタッフが生産から加工まで一貫して指導・管理を行い、安心、安全のエビを生産しています。
