<常温>国産有機旨しぼり醤油

1,000ml

原材料は、国内の契約農家で化学農薬や化学肥料を使用せずに栽培した、希少な有機大豆と有機小麦を使用しました。 塩は、伊豆大島産の海水100%の伝統海塩「海の精」を使いました。 水は、秩父山系城峰山山頂付近より湧水する天然水を使用しました。 製造方法では、加熱処理をしていない生の醤油で、乳酸菌や酵母や酵素が生きています。生醤油に特有な新鮮な香りとほどよい甘さを含んだ、濃い口醤油の濃厚な旨味が特長です。杉樽に仕込み、2～3年熟成させました。