<常温>オニオンのコンフィチュール

160g

高級種の赤玉葱を、焦がさないよう、とにかく根気よくじっくりと弱火で炒め、赤ワインや赤ビネガー、黒すぐりのリキュール(クレーム・ド・カシス)や天然塩(能登の塩)、そして白胡麻などで味を調え、手間を惜しまず美味しく作りあげました。バターのコクと玉葱の甘味にビネガーの酸味がバランスよく加わり、奥深い味わいが特徴です。

フランスの味をご自宅で味わえます。 バスケットなどのパンに、にんにくの香りをつけたオリーブオイルをかけ、オニオンコンフィチュールを塗ってからオーブンへ。 また、カナッペのトッピングに。 さらに、ポークソティーなどの肉料理の付け合わせとしても・・・ もちろん、シンプルにトーストに塗るだけでも美味しいです。 もちろん添加物等が一切使用していません。