ハワイ島の真南２０００キロ、赤道の直ぐ近くにあるキリバス共和国のクリスマス島で天然天日干しされた結晶塩を使った塩飴です。

岩塩や高温処理した塩、イオン交換膜濃縮製塩法などによる食塩は自然のミネラルが失われ、塩化ナトリウム１００％近くになります。クリスマス島海の塩は、食塩として最適の塩化ナトリウム９５％程度を保つ天日塩です。

塩飴の中心にオーストラリア産のマヌカ蜂蜜をそのまま入れています。最後にとろ～りとした純粋マヌカ蜂蜜をお楽しみください。