大豆粉が初入荷です！

前にご紹介した国産大豆粉がやっと入荷しました。

以前にも、このブログに書きましたが、きな粉とどこが違うか、もう一度おさらいします。

きな粉は、大豆を煎ってから粉にします。大豆粉は、生のまま粉にします。言葉で書くと簡単ですが、大豆を生のまま粉にするのは、至難の業なのです。油が邪魔をするので、うまく粉にならない。

西尾製粉では、制法特許を申請中と袋に書いていますが、粉にする制法特許なのです。

大豆粉で豆乳や豆腐を作ると、すごく簡単に作れますよ。私も作りました。

豆乳は大豆粉を水で溶かして煮るとできあがり、豆腐は、豆乳にニガリを入れて固まらせるとできあがりです。そうなんです、おからが出ないのです。！ということは搾る必要がありません。

そのままでも十分に美味しい豆乳や、豆腐ができます。それに、粉で保存して、ほしい時に作るから、日持ちのしない豆乳や豆腐を買わずにすみます。お子さんといっしょに作ってもたのしいですよ。