2011年12月

本日、入荷した「ＥＭぜんざい」です。

毎年、店頭で販売していますが、これからの寒い季節には、良く売れます。

写真でわかるように、小豆は北海道産ＥＭ栽培有機小豆を使っています。それに、沖縄産キビ糖をふんだんに使い、さらに、ＥＭ蘇生海塩ＧＯＬD、ＥＭＸ　ＧＯＬＤを入れました。もちろん添加物は不使用です。

お味は、そんなに甘くなくさっぱりして、どなたの口にも合うようです。

１８０ｇで￥２８０です。

ただし、お餅は入っていませんので、ご自分でご用意してください。

これは、ちょっと前から取扱いをはじめた、原木椎茸です。

普通の椎茸との違いはなんでしょうか？

実は、一般的にスーパーマーケットなどに売っているのは、菌床椎茸と言われるもので、 菌床と呼ばれる植木鉢をひっくり返したようなものに、椎茸の菌が入っていて、適当な湿気と温度を与えると椎茸が生えてきます。歴史は比較的新しく、建物の中で栽培ができます。

一方、 原木椎茸とは、昔から行われている栽培方法で、ホダ木と呼ばれる木に、何箇所かの穴を開けて、菌がある種を埋めたものです。一般的には、屋外で栽培しています。これは、「どんこ」と呼ばれる肉厚の立派な椎茸が取れます。

どちらも、椎茸が収穫できますが、圧倒的に菌床椎茸の方が、数多く収穫できます。そして、一回収穫しても、又椎茸が生えてきて、５回以上収穫できるそうです。しかし、一般的に味、形等は、原木椎茸には、かないません。当然、お値段も、菌床椎茸の方が安いのです。

当店では、店頭で売っていますが、１００ｇで、￥２８９と破格値での販売です。これは、多くの方に本物の味を味わってほしいからです。

こちらで販売しています。

最近、人参ジュースやケールの青汁をご家庭で作られる方が、増えてきまして、当店のカフェコーナーで、味見をしてから、ご自分が飲めるようなら、材料を買って行かれる方も増えました。

そこで、登場するのが、ジュース用りんごです。

人参も、ケールもそれ自体は、甘みが少ないので、飲みやすくするためにレモンやりんごを入れます。

どうせ、ジュースに入れるのであれば、姿形はどうでも、安いのがいいということで、ジュース用りんごの販売をインターネットで始めました。写真をよ～く見ていただくとわかりますように、黒い傷や変形や色ムラなど様々なりんごです。でも、ジュースを美味しく、飲みやすくしてくれる名わき役になるのです。

  ちなみに、放射性セシウムの測定結果は、不検出（検出限界20Bq/Kg）です。

きょうは、牛乳を使ったものを手作りしようと思って、まず初めにエバミルク（無糖練乳）にチャレンジしました。

電子レンジで１４分チンするだけと書いてあったので、ボールに牛乳を入れて、チンしました。取り出して見るとエバミルクとは似ても似つかぬ、チーズができていました？？ホエ―（透明の水分）を捨てて、チーズは冷蔵庫に入れました。後日食べてみます。なんでだろ　！

でも、めげずに、次は、生キャラメルにチャレンジしました。

出来上がったのは、写真のとおりで、先ほどのように牛乳が分離して、ホエ―が出ていました。そして、キャラメルにならずでした。（固まらなかった。）なんでだろ　！！

次は、コンデンスミルク（加糖練乳）を作るつもりでしたが、やめました。

また同じようになったら、どうしようと考えると、作る意欲が萎えてしまいました。

また、日を変えてリベンジするつもりです。

連続の失敗に乾杯　！！！

これは、店内の天井にあるエアコンです。

２年前にセールスマンがやってきて、５年間はフィルター掃除が不用と言われ、これは、ラクラクだと思って取替ました。（リース契約ですが。）

ところが、どっこい、わずか２年で、今年の夏が終わるころ、異常発生しまして、売りだった フィルター自動洗浄ユニットが故障とのこと。カタカタと音がしまして、２０分ほど止まらないのです。

その後、エアコンを使わなくなったので、ほっていたのですが、ボツボツ暖房の季節になったので、なんとかしなくては、と思い、リースだから無料で修理してくれるだろうと思って、契約書を読むと、

なんと　！　修理費用はお客様負担となっていました。ショックでした。契約書はしっかり読んでおかなくてはとつくづく思いましたが、後の祭りでした。

取扱説明書を取りだして読んでみると、 フィルター自動洗浄ユニットは別の取扱説明書と書いてあるのですが、それがない。とこで、リース会社に電話して取扱説明書をＦＡＸしてもらい読みながら、自分で修理してみました。

原因はわかりました　！これは、構造的欠陥です。５年間もフィルター掃除なしで絶対無理だとはっきりわかりました。とりあえず修理完了で復旧できましたが、また、２年位すると同様の状態になります。

セールスマンの甘い言葉に乗った自分を責めましたが、仕方がないです。

ショボ～ン

当店のクリスマスツリーは、きょうは組立ました。

明日から店頭にお目見えします。他店よりかは随分遅くになってしまいましたが、当店は、毎年１２月に入ってから飾るようにしています。あまり早いのもねえ。

とはいいながら、クリスマス商品の締め切りは本日１２月２日でした。矛盾しているかな？

今年は、昨年よりかなり多くのご予約をいただきましてありがとうございます。やはり、放射能の関係で、安全志向が働いているのでしょうか？

もし、まだ考えていない方があれば、ないしょですが、当店から仕入先に発注するのは、明日１２月３日の午前中でいいのです。もし、滑り込みで予約したいという場合でもＯＫです。

人気商品は、

１．有機小麦のホットケーキ２枚×３　　￥５６７

２．チキンナゲット約200g               ￥５８０

３．ポップコーン・メープル味約160g  ￥６３０

４．阿波尾鶏ローストレッグ１本　　　　　￥1,050

５．八甲鴨ハンバーグ160g×２　　　　￥９５０

６．信州プロシュート・生ハム45g　　　￥７８８

７．カタラーナ　１本　　　　　　　　　　　　￥2,048（プリン、アイスクリーム、クリームブリュレのおいしいところを集めたようなイタリア定番の贅沢なスイーツ）

などです。

例年この時期になると、当店に写真の商品を必ずご注文をくださるお客様がおられます。

本当に、この荒巻鮭のことをよくご理解いただいた上で、毎年お買上げいただいている貴重なお客様なのです。

 写真では、ただの荒巻鮭じゃないの？と思われますが、ところがどっこい、まったく違うのです。

製造方法も違う、味ももちろん違います。それをここでどれだけ語ってもお解りいただけないと思います。

そう、食べてみるしかないのです。

こちらで販売しています。